よくわかる!ぼかし肥料の特徴、種類と作り方

有機肥料
有機肥料知りたい種類肥料

作物を健全に育てるためには日頃の手入れとともに肥料も重要です。肥料で土壌に養分を与えることによって、作物の成長を促し収穫量を増やしたり、より品質の高い作物を栽培することができます。

近年では、有機栽培が見直され注目を集めています。有機栽培は、有機肥料(有機質肥料)を使用して栽培しますが、有機肥料(有機質肥料)は緩効性肥料、遅効性肥料と呼ばれ、肥効(肥料の効果)が出るのが遅いというデメリットがあります。そのデメリットを補うために使用される肥料として、有機質を発酵させ速効性を備えた「ぼかし肥料」があります。

この記事では「ぼかし肥料」の概要、特徴と効果、ぼかし肥料の作り方をご紹介します。

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ぼかし肥料(ボカシ肥料)とは?その特徴と効果

ぼかし肥料とは

ぼかし肥料とは、油かすや米ぬかなど複数の有機質資材を配合させたものに籾殻や土を加えて発酵させた肥料のことを指します。有機質を土などで肥料分を薄めて肥効を「ぼかす」ことから、ぼかし肥料という名前がついたと言われています

ぼかし肥料は、昔の農家では自分たちで独自で作っていましたが、化学肥料が発明されて窒素リン酸、カリウム(加里)などの養分が手軽に補えるようになったことから、製造、使用されることも少なくなりました。しかし、近年は可能な限り化学肥料を使わない栽培方法(特別栽培や有機栽培)が人気となり、再び「ぼかし肥料」に注目が集まっています

ぼかし肥料は発酵させることにより、有機肥料(有機質肥料)に比べて植物が吸収することができるアンモニア態窒素、硝酸態窒素に無機化されるため、施してからすぐに肥料が効き始める速効性が備わっています。緩効性、遅効性という有機肥料の特長に、速効性を併せ持つことによって、より使い方の幅が広がる肥料となっています。

また、自分でぼかし肥料を作ることもできます。正直、良質なぼかし肥料を作るのは結構難しく手間のかかる作業なので、家庭菜園や園芸などで有機栽培に挑戦されたいという方は購入されることをおすすめします。

ぼかし肥料の特徴・効果・メリット

ぼかし肥料の特徴と効果、メリットについては、以下のことが言えます。

  • 原料に有機質資材を使用することで、窒素・リン酸・カリウム(カリ)の三大要素を補うだけではなく、二次要素(多量要素)や微量要素、アミノ酸などの補給効果も期待できる。
  • 有機質資材を発酵させることで、効き目がすぐに現れやすい緩効性、遅効性という有機肥料の特長と化学肥料と同じような速効性を併せ持つことによって、追肥として使える
  • 有機質資材を微生物が分解するときに起こる発熱や有害物質による影響のリスクを小さくできる。
  • 土壌の物理性や生物性が改善できる。
  • 有機質肥料(堆肥など)の場合、植え付けや播種(種まき)の2週間以上前に混ぜ込んで微生物による分解が必要だが、発酵済みのぼかし肥料はすでに分解が進んでいるため、熟成済みの場合は散布してからすぐに植え付けや播種ができる
  • 化学肥料(化成肥料)ではないので、有機肥料を使った栽培に向いている。

有機質資材(堆肥やその他有機質肥料)は、一般的に微生物に分解される事によって植物が吸収されやすい状態に変化し、栄養分として取り込まれます。

微生物による分解は、その有機質資材の性質によりますが時間がかかるため、植物に吸収されるまでに時間がかかります。また使用方法によっては、微生物が分解をする際に発生する熱や有害物質によって、根が傷んでしまう可能性もあります。

ぼかし肥料は、発酵させることにより、有機肥料(有機質肥料)に比べて植物が吸収することができるアンモニア態窒素、硝酸態窒素に無機化されるため、施してからすぐに肥料が効き始める速効性が備わっています。緩効性、遅効性という有機肥料の特長に、速効性を併せ持つことによって、より使い方の幅が広がる肥料となっています。

また、すでにある程度発酵が進んでいるため、微生物の分解による影響を少なくできます。微生物が住み着いていることと、有機物資材を使用しているということから、土壌の物理性(団粒構造)や生物製の改善の効果も期待できるでしょう。

ぼかし肥料の成分

ぼかし肥料の成分は、その原材料の性質や配合量によって変わってきます。ぼかし肥料に使える原材料は、有機物であれば基本的には使用することができます。実際には米ぬかや魚粉(魚粕、魚かす)、油かすなど動植物性の有機物資材を使って、ぼかし肥料を作ることが多いです。

窒素、リン酸、カリウム(加里)がバランス良く含まれたぼかし肥料を作るためには、複数の有機物資材を組み合わせて発酵させます。一般的に油かす類などの植物質肥料はリン酸が少なく、魚かすや魚粉などの動物質肥料はカリウム(加里)が少ないため、油かす類と魚かすなどを混ぜ合わせて、ぼかし肥料を作るとバランスの良い肥料ができます。

ただし、カリウム(加里)はぼかし肥料では補いづらい成分となるため、不足分は草木灰や硫酸カリウムなどの資材を一緒に使用すると良いでしょう。

販売されているぼかし肥料の成分比は、N-P-K=4-4-2、N-P-K=5-4-1に近いことが多いです。

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ぼかし肥料の材料

ぼかし肥料は、その原材料となる有機物資材によって成分比が変わってきます

ぼかし肥料の原料に向いている主な有機物資材の成分をまとめてみましたので、参考にしてください(製品によって、成分比が異なる場合がありますので注意してください)。

肥料名商品例N(窒素)P(リン酸)K(カリウム)
菜種油かす521
大豆油かす711
魚かす5〜75〜7
米ぬか251
乾燥鶏糞253
骨粉416
貝化石(カキ殻石灰)

米ぬか・籾殻

米ぬかの画像です。

米ぬかは、精米するときに玄米の表面が削られて粉状になったものを指します。コイン精米機やJAのライスセンターでもらえることもありますし、資材として販売されていることもあります。そのまま肥料として使うこともできますが、ぼかし肥料の原材料として使用するのが一般的かと思います。

籾殻(もみ殻)の画像です。

籾殻(もみがら)は、籾(籾米)の最も外側にある皮の部分のことを指します。籾殻は、ケイ酸を多く含み、籾殻くん炭として田畑に散布したり、ぼかし肥料の原材料として使われたりします。

油かす

油かすには主に、大豆からできた「大豆油かす」、菜種からできた「菜種油かす」が一般的です。油かす自体も肥料としてよく使われる資材ですが、米ぬかなどと混ぜ合わせて発酵させることでぼかし肥料になります。

魚かす

イワシ、サンマ、マグロなど魚類から魚油を搾り取ったあとのかすを魚かす(魚滓)と呼びます。また、さらに乾燥・粉末にしたものを魚粉肥料と呼びます。魚かすと魚粉肥料、とても似ていますが、肥料取締上、全く別物として区別されています(魚かすは特殊肥料、魚粉肥料は普通肥料)。

鶏ふん(乾燥鶏ふん)

鶏ふん(鶏糞)とは、ニワトリの糞を乾燥させて作った有機肥料の1種です。乳酸菌や酵母、光合成菌などの微生物によって、ぼかし肥料にすることができます。

コーヒーかす(コーヒーの出がらし)も使用できる

実は、ご家庭で出るコーヒーかすも発酵させることによって肥料として使用することができます。最近では、コーヒーかすを肥料として使用できることをご存知の方も増えてきましたが、実はそのままでは肥料として使用することはできません。そのまま散布しても、コーヒーかすに含まれる阻害物質や炭素率(C/N比)が高いことによる窒素飢餓が起きてしまい、かえって悪影響となります。

コーヒーかすを発酵させて、ぼかし肥料とすることで本来のコーヒーかすが持っている栄養分が吸収されやすくなります。

ぼかし肥料(ボカシ肥料)の種類とその特徴

家庭菜園や農園にて実際に使用されることが多いぼかし肥料を3つ取り上げます。

EMぼかし肥料

EMボカシとは、米ぬかや油かす、魚かすなどの有機物資材にEMを混ぜて発酵させた肥料のことを指します。そもそもEMとは、Effective Microorganisms(有用微生物郡)のことを指し、特殊な一つの菌ということではありません。EMは、乳酸菌や酵母、光合成細菌など、私たちの日常のどこにでもいる人間にとって良い働きをしている微生物の集まりのことを指します。

EMボカシは、有機物資材にEMを混ぜて「密閉状態」を保ちながら発酵させます。密閉状態で発酵させることを嫌気性発酵とも呼びます。嫌気性で発酵させることがEMぼかし肥料と他のぼかし肥料との大きな違いです。

EMボカシの成分比は主原料の配合によって異なりますが、N-P-K=5-3-2くらいのものが多いです。EMぼかし肥料は自分で作ることもできますが、信頼のできるショップから購入することもできます。

編集さん
編集さん

下の記事にEMぼかし肥料の作り方、使い方、購入方法をまとめていますので、ぜひご覧ください。生ゴミを堆肥化する方法もまとめています!

米ぬかぼかし肥料

米ぬかぼかし肥料とは、米ぬかを主原料としたぼかし肥料です。植物を育てるために必要な三大要素である窒素、リン酸、カリウム(加里)をバランス良く含ませるために、米ぬかの他に油かす、魚粉やカキ殻石灰などを配合し発酵させます。カキ殻石灰などを使用することでカルシウムやミネラル分やアミノ酸などを多く含み、野菜などの栽培においては食味や品質の向上にもつながります。

米ぬかは、リン酸が豊富に含まれている有機物資材で入手もしやすいため、ぼかし肥料の原材料としては人気のものとなります。

米ぬかぼかし肥料の成分比は原材料の配合によって異なりますが、米ぬかを主成分とした場合は窒素成分が少し抑えられたものが多いです(N-P-K=3-5-2など)。

米ぬかぼかし肥料を作る際の発酵のさせ方は、「好気性発酵」「嫌気性発酵」の2種類があります。

籾殻ぼかし肥料

籾殻ぼかし肥料とは、籾殻(もみがら)を主原料としたぼかし肥料です。籾殻は、ケイ酸と微量要素を含んだ有機物資材ですが、C/N比(炭素率)が高いため、逆に土壌の窒素成分を消費してしまうなどのデメリットがあります。そこで、籾殻を他の有機物資材と合わせて発酵させることで、C/N比(炭素率)を下げるとともに、土質の改良、土壌の養分を補えるようにしたものが、籾殻ぼかし肥料です。

籾殻自体は、窒素、リン酸、カリウム(加里)が低いため、籾殻単体で発酵させることはほとんどなく、米ぬかや牛糞、豚糞、生ごみ、オカラなどと混ぜて発酵させます。

籾殻ぼかし肥料を作る際の発酵のさせ方は、「好気性発酵」「嫌気性発酵」の2種類があります。

発酵方法の前提知識!好気性発酵と嫌気性発酵

ぼかし肥料を作るときの前提知識としては以下のものがあります。

  • 発酵の方法は「好気性発酵」と「嫌気性発酵」の2つがある。
  • 「好気性発酵」は、空気(酸素)のある状態で活動する微生物(好気性菌)の働きで有機物を分解し、発酵させること。好気性菌には、こうじ菌、納豆菌、酢酸菌などがある。
  • 「嫌気性発酵」は、空気(酸素)に触れない状態で活動する微生物(嫌気性菌)の働きで有機物を分解し、発酵させること。乳酸菌や酵母菌は条件的嫌気性菌である。

好気性発酵の場合は、空気(酸素)に当てながら発酵を進めます。嫌気性発酵の場合は、逆に空気が入らない状態を意図的に作ります。嫌気性発酵は、細菌などが混入すると増殖しやすいので注意が必要です。使用する微生物に合わせて、発酵方法を選択しましょう。

各ぼかし肥料(ボカシ肥料)の作り方

ぼかし肥料の作り方は、原材料や発酵の仕方、発酵に使う菌の種類によって、細かな違いがあります。ぼかし肥料の製造は、感覚的に行われる部分も多いです。例えば、発酵が進んでいるか、終わったか、成功したかなどを判断するためには、見た目(白カビの生え具合など)や匂いの情報が大事になってきます。

今回は、米ぬかぼかし肥料について一般的な作り方を詳しく紹介します。その他にも、籾殻ぼかし肥料、EMぼかし肥料がありますが、それぞれ作り方のページを用意していますので、参考にしてください。

ぼかし肥料を作る前に用意したいもの

ぼかし肥料を作るにあたって、原材料や発酵菌などが必要になることはすでにお分かりいただけたと思いますが、その他にも必要なものがあります。下記を例に、ぼかし肥料づくりの準備をしてください。

  • スコップ、移植ゴテなど
  • ビニールシート(原材料と発酵菌の混合などに使用)
  • 衣装ケース、発泡スチロール、ジップロック、ビニール袋など(限られたスペースで発酵を進める場合)

上記のものに加えて、pH計やEC計などがあると、発酵の目安や含有されている養分濃度の確認ができるので便利です。

米ぬかぼかし肥料の作り方

米ぬかぼかし肥料は、好気性発酵でも嫌気性発酵でも作ることができます。どちらが良いか?という議論はよくあるのですが、難しい化学の話となるため今回は省略します。

嫌気性発酵でも好気性発酵でも得られる肥効(肥料の効果、養分)はほぼ同じです。今回は、好気性発酵の場合では必要となる切り返しなどの作業が不要で手間がかからず、効率よく微生物を増やすことができるEM菌を使った嫌気性発酵での作り方を紹介します

用意するもの

米ぬかぼかし肥料の原材料例

材料使用割合(米ぬかを100%としたとき)
米ぬか100%10kg
油かす約30〜40%3.5kg
貝化石(カキ殻石灰)約30〜40%3kg

米ぬかぼかし肥料のその他材料

材料使用割合例(原材料合計16.5kgの場合)
原材料合計量の約10〜20%1.65〜3.3L
発酵促進剤
(例:コーランネオ)
原材料合計量の約20%約300g
発酵促進剤コーランネオ1kg(園芸用品 農業資材 家庭菜園 農業用品 園芸 農業 資材 ガーデニング用品 ガーデニング 農業用 農業道具 園芸用 園芸用具 園芸道具 日本農業システム楽天市場店 園芸資材 農作業 農業用資材 グッズ)
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米ぬかを使ったぼかし肥料の作り方手順(嫌気性発酵の場合)
  • 手順1
    米ぬかなど原材料と水の混ぜ合わせ

    米ぬかなど原材料と水を混ぜ合わせます。

    米ぬかぼかし肥料を作る手順を示したイラストです。手順1:米ぬかや貝化石、魚かすなど原材料と発酵促進剤をブルーシートの上でよくかき混ぜます。
    米ぬかぼかし肥料を作る手順を示したイラストです。手順2:水をジョウロなどで注ぎながらかき混ぜます。
    1. まず最初に米ぬかなどの原材料と発酵促進剤をビニールシートなどの上に広げます。
    2. その上から水をジョウロなどで加えながら、水分が均等になるように混ぜ合わせます。
    3. 水分量は混ぜ合わせながら加減をします。目安は混ぜ合わせた材料を強く握るとだんご状になり、軽い力で崩れるくらいが良いです。水のあげすぎには要注意です。
    水分が多すぎるかも…と感じたときは

    米ぬかなど乾燥しているものを追加して、水分量を調整します。

  • 手順2
    容器への格納

    混ぜ合わせた米ぬか等を厚手のビニール袋や発泡スチロールの箱、フタのできるプラスチック箱、バケツなどの容器に入れ、口をしっかりと閉め、密閉状態にします。

    嫌気性発酵をするため必ず空気に触れないように密閉してください。量が少ない場合はジップロックなどで作られる方もいるようです。

    しっかりと密閉し、可能な限り空気に触れさせないようにすることが成功のコツです。また、密閉前には可能な限り空気を抜きましょう。

  • 手順3
    保管・発酵

    平均気温の積算温度(作った日から日平均の気温を足し算した数値)が600℃以上(平均気温を20℃と考えると30日前後)になると発酵期間終了の目安です。一般的に発酵期間は長ければ長いほどよいと言われています。

  • 手順4
    完成の確認

    ぼかし肥料完成の判定基準としては下記2点があります。腐敗臭がした場合や青カビで埋め尽くされてしまった場合は密閉度が悪かったりして失敗した可能性があるので土壌に埋め戻すか、一部を使って再度発酵させましょう。

    1. pH(酸性度)が5以下になった
    2. 甘酸っぱい匂いがする
  • 手順5
    保管

    保管は密閉したそのままの状態を保ち続けます(嫌気性発酵の場合は、一度でも開けてしまうと空気に触れてしまうため保管が難しくなります)。1日の温度変化が少ない暗いところで保管してください。

    長期に渡って使用し続けたい場合というときには、風の通しの良い日陰に完成したぼかし肥料を広げて乾燥させましょう。乾燥させると微生物による発酵も止まり保存が可能となります。乾燥させたものは袋に入れるなどして保管しましょう。但し、肥効の低下やカビの発生などのリスクがありますので、半年以内に使い切ることをおすすめします。

    ぼかし肥料を乾燥させるときには塊をなるべく砕きましょう。乾燥が不十分だと、カビや虫が発生しやすくなります。

ぼかし肥料に白カビや青カビ、黒カビなど様々なカビが生えることがあります。「カビが生えてしまったから、このぼかし肥料は使えない」と思いがちですが、そのようなことはありません。

白カビは好気性菌といって無害なカビや放線菌であることがほとんどなので全く問題ありません。青カビや黒カビは、水分を含ませすぎたり、密閉度が悪く外から空気や水が触れてしまったりすると繁殖しやすいです。

これらの菌は大量に発生していなければ問題ありませんが、覆い尽くされている場合には失敗となりますので、カビが生えているところを除いて、再度発酵に挑戦してみるのも一つです。

一番大事なのは発酵が進んでいるかどうかで、その判断基準はやはり匂いということになります。

籾殻ぼかし肥料の作り方

籾殻ぼかし肥料は、好気性発酵でも嫌気性発酵でも作ることができます。籾殻ぼかし肥料は、玄米アミノ酸を使って発酵させる作り方が主流のようです(メーカーの公式サイトにも記載のある作り方です)。

籾殻ぼかし肥料の詳しい作り方については、下記の記事をご覧ください。

EMぼかし肥料の作り方

EMぼかし肥料は、米ぬかなどの有機物資材を原料に作る方法と生ゴミなどを原料に作る方法などがあります。基本的にEMを使う場合は、嫌気性発酵をさせます。

  • EMボカシⅠ型:米ぬかにEMを混ぜて発酵させたもの
  • EMボカシⅡ型:米ぬかや油かす、魚かすなどとEMを混ぜて発酵させたもの
  • EM生ごみ堆肥:EMぼかしⅠ型を使って生ごみを堆肥化したもの

EMぼかし肥料の詳しい作り方については、下記の記事をご覧ください。

ぼかし肥料の使い方

ぼかし肥料は、元肥・追肥として使用することできます。ただし、ぼかし肥料は速効性を兼ね備えているとともに窒素も多く含まれているため、使い方には注意が必要です。効かせすぎると樹勢が強くなりすぎたり、病害虫による被害を受けやすくなったりします。

私の印象ですが、速効性があるので、追肥として使用するほうが栽培しやすいかもしれません。元肥として使用して定植後に樹勢が強くなりすぎてしまう方を多く見てきました。

また、ぼかし肥料は、原材料によって成分が異なります。そのため、一概に「どの程度散布すればいいか」ということが言えません。含まれている成分と土壌、作物の様子を見ながら、少量から施していくと良いでしょう。

また、ぼかし肥料は、原材料によって成分が異なります。そのため、一概に「どの程度散布すればいいか」ということが言えません。含まれている成分と土壌、作物の様子を見ながら、少量から施していくと良いでしょう。

元肥として使用する

安全をみて、植え付けの2週間前に土に混ぜ合わせて使用するほうが良いでしょう。先述した通り、有機物資材の微生物による発酵によって、有害物質などによる障害が発生しやすくなるリスクがあります。

特に幼苗や発芽したばかりの植物の根は障害に弱いため、リスクを下げるために2週間以上前から散布し、混合しておくことがおすすめです。

追肥として使用する

追肥として使用する場合は、1ヶ月に1回程度、土壌に散布します。散布量は、樹勢やぼかし肥料の成分含有量によって調整しましょう。

乾燥したぼかし肥料は、土の上に散布すると風で飛びやすいので、散布後に軽く土と混ぜ合わせるか、水を含ませて塊として置き肥のように使うと良いでしょう。

液体肥料(液肥)として使用する

ぼかし肥料を水に溶いて、上澄み液を液体肥料(液肥)として使用することも可能です。ぼかし肥料を水に溶いて3日程度放置し、上澄み液を採取します。その上澄み液を希釈し、ジョウロなどで灌水と同時に施肥をします。

発酵促進剤として使用する

完成したぼかし肥料は、新たにぼかし肥料、堆肥を作るときの発酵促進剤として使用することも可能です。例えば、生ゴミや落ち葉をコンポストに入れ、そこにぼかし肥料を混ぜ込むことで発酵を促進できます。

ぼかし肥料の詳しい使い方

ぼかし肥料の詳しい使い方については、下記の記事にまとめていますので参考にしてください。

ぼかし肥料(ボカシ肥料)の販売

そもそも、ぼかし肥料は販売しても良いのでしょうか?答えは「届け出を行えばOK」です。ぼかし肥料、堆肥、有機肥料は、肥料取締法によって特殊肥料に位置づけられます。特殊肥料は、都道府県知事に届け出を行うことによってのみ、生産、輸入ができると肥料取締法で定められています。そのため、販売をするためには届け出が必要です。

ただし、自家生産・自家消費は肥料取締法の規制外となりますので問題ありません。なので、自分で作って自分で使うこと自体には何も問題ありませんが、むやみにメルカリなどのフリマアプリやサイトで販売したりすることはやめましょう。

原材料・発酵促進剤とぼかし肥料(ボカシ肥料)の購入

ぼかし肥料の原材料・発酵促進剤のおすすめ商品

ぼかし肥料を作るときに使用する原材料(有機質資材)や発酵促進剤は、ホームセンターや園芸資材店で手に入れることができます。また、最近ではインターネット通販でも手軽に購入することができるため、一度ぼかし肥料づくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

ぼかし肥料のおすすめ商品

「ぼかし肥料を作るのはちょっと…」という方は、販売されているぼかし肥料を購入して使ってみると良いでしょう。ぼかし肥料を作るのは、場所や時間、手間がかかるうえに失敗する場合もあるため、なかなか勇気が入ります。まずは、市販のぼかし肥料を購入してみて、ぼかし肥料の手触りや使用したときの効果などを確かめてみると良いと思います。

ぼかし肥料は、一般的なホームセンターでも多く販売されています。ネット通販にも多くの商品が出品されているので確認してみてください。一番大事なことは「栽培する作物にあった成分がそのぼかし肥料に含まれているか」であるため、含有している成分を確認して購入してください。

玄米アミノ酸の購入

玄米アミノ酸の購入は、メーカー公式サイトにて可能です。メーカー公式サイトには、ぼかし肥料の作り方も詳しく記載されていますので参考にすると良いでしょう。

執筆者・監修者情報
執筆者・監修者

農家web編集部のメンバーが「農業者による農業者のための情報サイト」をコンセプトに、農業に関するあらゆる情報を丁寧にまとめてお届けしていきます。
編集部のメンバーは皆、実際に農業に携わりながら情報をまとめています。農学を極め樹木医の資格を持つ者、法人の経営・財務管理に長けている者、大規模農場の営農経験者などバラエティに富んだメンバーで構成されています。他にも農機具やスマート農業機器、ITなどのスキルも兼ね備えています。

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