ピーマンはカロテンやビタミンCを多く含んでいる栄養価の高い野菜で、肉詰めや炒めもの、サラダなどにも使われる身近な野菜です。ピーマンの栽培は、病気や害虫に強く、収穫量も多いのでプランター栽培におすすめです。
ここでは、ピーマンのプランター栽培について、タネや苗から始める手順から収穫までの栽培方法を、初心者の人にもわかりやすく説明します。
ピーマン栽培について
ピーマンの基礎知識
ピーマンは、ナス科のトウガラシの仲間です。とうがらしは、鷹の爪やハバネロのように辛味のある「トウガラシ」と、辛みのない「甘トウガラシ」があります。甘トウガラシのうち、ベル型に肥大するものをピーマンと呼びます。
ピーマンは、病気や害虫に強いので初心者の人でも作りやすい野菜です。種から育てると育苗の時期が2ヵ月ほどかかるので、難易度があがります。初心者の人は市販の苗から始めるとよいでしょう。
暖かい気候を好み、暑さには強いですが寒さに弱いので、遅霜の心配がなくなった春に植え付けをし、初夏から秋まで次々と実がついて収穫を楽しめます。
| 作物名 | ピーマン |
|---|---|
| 科目 | ナス科トウガラシ属 |
| 原産地 | 熱帯アメリカ |
| 発芽適温（地温） | 30℃〜33℃ |
| 生育適温 | 25℃～30℃ |
| 土壌酸度(pH) | 6.0〜6.5 |
| 育てやすさ | 簡単～普通 |
品種
ピーマンの品種は多くありますが、どの品種も育てやすいので好きな品種を選びましょう。プランター栽培では育てやすい中果種がおすすめです。
| 品種名 | 概要 | 特徴 |
|---|---|---|
| 京みどり |  | つややかな濃緑色の中果種。 果肉は薄くやわらか。 |
| 翠玉二号 |  | 高温乾燥に強いとても丈夫な中果種。 果肉は厚く、濃緑色。ウイルスにも強く作りやすい。 |
| 京波 | 黒アザ果、尻ぐされ病に強い中果種。 果肉は肉厚で、草勢が強く多収。 |
栽培時期
ピーマンの栽培時期は、暖かくなってきた春にタネまきや植え付けをし、初夏から秋まで長く収穫することができます。寒さに弱いため、遅霜の心配がなくなってから植えつけしましょう。
| 地域 | 播種（タネまき）時期 | 植え付け時期 | 収穫時期 |
|---|---|---|---|
| 寒冷地 | 4月下旬～6月中旬 | 5月下旬～7月中旬 | 6月下旬～9月中旬 |
| 中間地 | 3月下旬～6月 | 5月～7月 | 6月中旬～10月 |
| 暖地 | 3月～6月 | 4月下旬～7月 | 6月～10月 |
ピーマンの育苗（種まき）
ピーマンは、タネから育苗するのは、保温できる環境がある場合に限ります。育苗期間は2ヵ月以上かかるので、少数であれば市販の苗が簡単です。
用意するもの
- ピーマンの種
- ポリポット（4号 12cm）
- タネまき用培養土
手順
- ポットに培養土をいれ、直径3cm、深さ1cmほどの穴を空けます。
- 穴に3粒～4粒種をまき、5㎜ほど土をかぶせて手でかるく押さえます。
- タネをまいたら、たっぷり水やりをします。
- 本葉1枚～2枚の頃が開いたら、生育の良い2本を残し、他はハサミで切って間引きます
- 本葉が2枚〜4枚になったら、良い苗を選び1本に間引きます
- 本葉11枚〜13枚程度、花が1〜2花程度咲いている頃が植え付けタイミングです。
育苗のポイント
- ピーマンの発芽適温は地温で30℃〜33℃。育苗の際には、栽培中の生育適温よりも少し高めを保ちます。最低20℃以下にはならないように、室内で管理するか、保温マットや寒冷紗、ホットキャップなどをつかって、低温から守ります。
- 発芽までは、タネが乾燥しないように気をつけましょう。水やりは午前中の暖かくなってきてからあげるとよいでしょう。
- 芽がでたら、すぐに日に当てて徒長しないように育てましょう。
- 種まきから発芽まで7日～10日、育苗期間は60日～90日ほどかかります。
- 水やりは表面の土が乾いたら与えます。
- 植えつけ時に育苗用の培養土であれば肥料がはいっているので、特に必要ありません。
ピーマンのプランター栽培の手順（苗の植えつけ）
ピーマンの苗は、植え付け時期になるとホームセンターなどでも販売されます。育苗は栽培の難易度があがります。少量であれば、苗から始めるのがおすすめです。
市販の苗の選び方
- 本葉8枚～10枚程度（一番花のつぼみがあるとより良い）
- 葉がきれいで、病気などにかかっていないもの。
- 茎の節と節の間が詰まっており、徒長（ひょろひょと間延び）していないもの
- 全体的に、茎が太くがっちりしているもの
準備するもの
- ピーマンの苗（種から育苗したもの or 市販の苗）
- 丸形プランター（直径30cm、深さ30cm以上）
- 野菜用の培養土
- 鉢底石
- 肥料
- 支柱（90cm程度）、麻ひも
手順
- 手順１プランターの準備
プランターに、底が隠れる程度に鉢底石を入れます。
その上から、野菜専用培養土をプランターの上部2〜3cm程度のところまで敷き詰めます。側面を軽くたたいて土を落ち着かせます。 - 手順２苗の植えつけ
プランターの中央に苗を植えつけます。
根鉢よりも大きめの植穴を掘り、水を穴に注ぎます。
水が引いたら、ポットから根鉢をこわさないように苗を抜き、穴に苗を植えつけます。株元を軽く押さえ、たっぷり水やりをします。 - 手順３支柱立て
植えつけ後すぐに支柱を1本たてておきましょう。
株から3cmほど離れたところに、90cmほどの支柱を立て、茎と支柱を紐で結んで誘引します。 - 手順４整枝・わき芽かき
一番果がつくころ、主枝と一番果のすぐ下の側枝を2本残して、それより下のわき芽をすべて切って、3本仕立てにします。
- 手順５
- 手順６摘果
一番果は、株が小さいうちにつくため株が消耗しないように、ついたらすぐハサミで摘みとります。
- 手順7収穫
開花後15日～20日、長さ6cm～7㎝程度になれば収穫のタイミングです。
枝が折れやすいため、つけ根の部分をハサミで切って収穫しましょう。
ピーマンのプランター栽培 育て方
容器・用土
容器は、深さ30cm以上の大型プランターがよいでしょう。丸形のプランターであれば直径30cm以上に1株、横幅55cm～60cm程度の大型プランタ―なら2株植えることができます。株間は25～30cm程度開けるとよいでしょう。
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用土は市販の元肥入りの野菜の培養土がよいでしょう。自分で配合する場合は、赤玉土6腐葉土3、バーミキュライト1の割合に苦土石灰を1ℓあたり1g、緩効性肥料を10g程度配合します。
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栽培環境・水やり
ピーマンは日当たりが良く、風通しの良い場所を好みます。寒さに弱いので、気温が低い日は室内に取り込む、育苗時は、ホットキャップや苗カバーなどの対策が必要です。
昼間は、可能であれば25℃〜30℃前後で管理できると良いでしょう。夜間は、可能であれば、15℃〜20℃前後で管理できると良いでしょう。夜温（夜間の温度）が高すぎると徒長しやすくなります。逆に10℃以下になってくると生長が止まり、未受精果が増えるので注意が必要です。
わき芽かきは、日照と風通しを良くするため、都度行ってください。実の付きもよくします。
育苗時期の水やりは、発芽までは、タネが乾燥しないように気をつけましょう。水やりは午前中の暖かくなってきてからあげます。植えつけ直後はたっぷり水を与え、その後は土の表面が乾いたら鉢底から水がでるまでたっぷり与えます。
肥料
プランター栽培の場合肥料は、元肥と追肥を行います。元肥とは植え付け時に施す肥料で、プランターなどでは、元肥入りの野菜の培養土などが便利です。肥料がはいっていない土や、自分で配合した場合は、緩効性肥料を土に混ぜて使います。
追肥は、1番果がついたら2週間に1度化成肥料を10g程度株の周りにばらまきます。
肥料は化成肥料8-8-8や、有機肥料、液肥も使えます。ハイポネックスの「今日から野菜 野菜の肥料」や住友化学園芸「マイガーデンベジフル」などの肥料も使えます。これらの肥料はゆっくり効き成分も入っているのでパッケージをよく読んで、苗の生長に合わせてそれぞれにあった使用量・頻度で与えてください。
ピーマンの肥料については詳しい記事がありますので、こちらも参考にしてください。
支柱立て
ピーマンは草丈が高くなり、実がなり始めるとその重さに耐えられなくなり倒れます。栽培当初から支柱を立てて育てましょう。
支柱は、一番簡単な直立式と呼ばれる方法で立てます。
- 株から3cmほど離れたところに、90cm程度の支柱を10㎝ほど土に差し込みます。
- 株元から10㎝程度の主枝の茎と、支柱を麻紐で縛ります。
- 草丈が伸びてきたら、適時紐で結んで誘引します。1本で支えられなくなったらもう1本支柱を立てましょう。
この他支柱は、あんどん式や3本仕立てにすることから、逆ピラミッド式でも立てることができます。ピーマンの支柱については、こちらも参考にしてください。
整枝・わき芽かき
ピーマンの茎は、一番花の上で2本に分かれて、その後も花の咲くところで分岐しながら大きくなります。1番花のすぐ下とそのさらに下から出る側枝が勢いのあるものとなるので、それらを残し、ほかの側枝（わき芽）は摘み取ってしまいます。そのように2本の側枝を伸ばすことで、主枝と合わせて「3本仕立て」となります。
摘果
ピーマンは、株の小さなときに一番果がつきやすいため、一番果は摘み取ることで株の消耗を防ぎます。しかし家庭菜園では、一番果がおいしいといわれることもありますので、株が小さすぎなければ、ある程度の大きさまで育ててもよいでしょう。
ピーマンはたくさんの実を着けるため、7月下旬には実が着きづらくなったり、小さかったりする、いわゆる「なり疲れ」が多く発生します。真夏も暑さもその要因となってきます。
そのまま着果・肥大させていくと着果負担（果実が植物になることによる養分の消費）が激しくなり、株が一時的に弱る場合があります。そのようなときには、追肥をするとともに、摘果した方が長く安定的な栽培ができます。
摘花・摘果は、晴れた日に手で摘み取りましょう。花や小さな果実は手で簡単に取ることができます。
収穫
ピーマンは、緑色の未熟果を収穫します。品種にもよりますが、開花後15日～20日、長さ6cm～7㎝程度になれば収穫のタイミングです。大きくなった順に収穫しましょう。ヘタの部分をハサミで切って収穫します。
カラーピーマンといわれているものは、完熟したものです。完熟させると株の消耗が激しいので、その後の収穫に影響がでます。未熟果で収穫して、多く収穫できたら、完熟させたものをとってもよいでしょう。
病害虫
ピーマンは、夏に収穫が長くつづくため病害虫には注意が必要です。
害虫はアブラムシやカメムシ、アザミウマ、ネキリムシなどの害虫が発生することがあります。これらの虫が発生した時は、粘着テープで除去する、また殺虫剤などの薬剤で駆除、防虫する方法があります。どちらにせよ、早く対応するに越したことはないので、発見した時はすぐに駆除し、防除を心掛けるようにしましょう。
病気は、うどんこ病、疫病、斑点病、灰色かび病などにかかることがあります。葉に斑点がでたり、茶色く枯れたりしてきたら病気を疑いましょう。対策は梅雨に高温多湿によるカビの被害が多いので、梅雨は軒下で雨があたらないようにし、風通しがよく日当たりの良い場所で育てましょう。枯れ葉をとったり、枝葉を剪定して、株元が混まないようにするのも効果的です。
また古い土を使う場合、連作障害が起きやすいので、ナス科を育てた土での栽培は行わないようにしましょう。
まとめ
ピーマンは、独特の苦みがくせになる夏野菜。春に植え付ければ、つぎつぎと実がなって収穫ができるので、プランター栽培におすすめです。うまく育てれば1株で50個以上収穫ができます。ぜひ、この記事を参考にしてピーマンのプランター栽培にチャレンジしてみてください。
この他にも、農家webには野菜のプランター栽培の記事がたくさんあります。
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