ねっとりした食感がおいしい里芋（サトイモ）は、栽培期間は長いですが手間がかからず、子いもがたくさんできるので、プランター栽培でも十分収穫が楽しめます。
ここでは里芋の栽培をプランターで行いたい方のために、植え付けから収穫までの育て方の基本から、水やりや肥料など失敗しない栽培のポイントをわかりやすく説明します。
里芋の栽培について
里芋（サトイモ）の基礎知識
里芋は、熱帯では多年草ですが、日本では冬が低温になるため1年草として栽培されます。種イモの上に親イモができ、その周りに小イモ、孫イモができます。品種により子イモを食べるもの、親イモ・子イモ両方を食べるものがあります。
栽培は、4月～5月に種いもを植え付け、10月下旬ごろから収穫します。栽培期間は半年ほど。熱帯が原産の里芋は高温多湿を好み、乾燥には弱い野菜です。寒さに弱いので、遅霜の心配がなくなってから植えつけ、夏の乾燥時の水切れに注意して育てましょう。
| 作物名 | サトイモ |
|---|---|
| 属名 | サトイモ科サトイモ属 |
| 原産地 | インド東部～インドシナ半島 |
| 発芽温度 | 15～30℃ |
| 生育適温 | 25〜30℃ |
| 栽培難易度 | 普通 |
栽培時期
里芋は、春ごろに植え付けをして秋に収穫します。植えつけから収穫までは150日～180日ほどかかります。
| 地域 | 植えつけ時期 | 収穫時期 |
|---|---|---|
| 寒冷地 | 5月 | 10月上旬～11月中旬 |
| 中間地 | 4月上旬～5月中旬 | 10月～11月 |
| 暖地 | 3月下旬～5月 | 9月中旬～11月 |
種イモ・品種について
種イモの選び方
種イモは、植え付け時期になるとホームセンターやインターネットなどで販売されます。土つきの里芋であれば、スーパーで売られている食用の里芋をタネイモとして使うこともできます。明確な品種のものを作りたいのであれば、タネイモ用のものを購入しましょう。
タネイモは、病気などがない、よく太りコロンとした形のものを選びましょう。サトイモは芽出しに時間がかかるので、芽がすでにでているものがおすすめ。
品種
里芋の品種には、親イモを食べる品種、子イモ食べる品種、両方を食べる品種、葉柄をズイキ（イモガラ）として食べれる品種などがあります。栽培するときは、その土地でよく食べられている品種を選ぶとよいでしょう。子イモを食べる品種の方が栽培が簡単です。
| 品種名 | 特徴 |
|---|---|
| 土垂（ドダレ） | 関東地方では最もポピュラーな品種。子イモを食します。 ぬめりが多くねっとりした食感で煮物に最適 |
| 石川早生 | 早生の代表品種。大阪府の石川村で生まれた品種。 大阪や九州でよく食べられ、衣かつぎとしても。 |
| 八ツ頭 | おせち料理によくつかわれる。 親芋と子芋が結合し大きな塊になります。 ズイキも食べることができます。 |
| 海老芋 | 京野菜で、縞模様と形が海老に似ています。 親芋・子芋ともに食べることができます。 ねっとり食感で豊かなうま味が特徴。栽培が難しい品種 |
| 赤芽大吉 | 名前のとおり芽が赤い、セレベス種。 粉質できめ細かく、暖地での栽培向き。 |
里芋のプランター栽培の手順
用意するもの
- 里芋の種球
- 深型プランター
- 野菜用の培養土
- 鉢底石
- 肥料
手順
- 手順1種球の準備
里芋は発芽に少し時間がかかるので、植え付け前に、日光に3日ほどしっかり当てて芽を出させる「浴光育苗」をして芽出ししてから植えつけするのがおすすめ。
すでに芽がでているものはそのまま植え付けできます。
- 手順2プランターの準備
プランターに、底が隠れる程度に鉢底石を入れます。
その上から、野菜専用培養土をプランターの半分まで入れます。 - 手順3植え付け
プランターの中央に、芽が出ている方を上にして種イモを植えつけます。
イモが隠れるように覆土して、上から手で軽く押さえます。
最後にたっぷりと水やりをします。 - 手順4
- 手順5芽かき
株の周りに出てきたわき芽は、芋に栄養がいかなくなるので、でてきたらハサミでカットしましょう。
- 手順６収穫
秋になり、葉が黄色く枯れてきたら収穫のタイミングです。株ごとプランターから取り出して、根鉢をくずしながら収穫します。
里芋のプランター栽培の育て方
容器・用土
プランターや鉢植えで里芋を育てる場合は、深さ30cm以上のものを使いましょう。1株であれば12号サイズ程度、2株の場合は横幅65㎝程度プランターのものを使いましょう。2株の場合は、株間30cmほどに植え付けします。
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用土は野菜の培養土が便利。元肥入りのものは肥料が入っているため追加で与える必要はありません。自分で配合する場合は、赤玉土7：腐葉土2：バーミキュライト1などの配合がよいでしょう。元肥には、緩効性肥料を用土に混ぜて施します。
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置き場所・水やり
植え付け後は、日当たりの良い暖かい場所に置いておきます。平均気温が15℃以下になると、芽がでずに腐ることがあります。保温カバーなどで保温をしましょう。里芋は発芽が遅く1か月ほどかかる場合もあります。保温することで芽が早くでます。
半日陰でも育ちますが、高温多湿を好むのでできるだけ日の当たる暖かい場所で管理し、乾燥に注意しましょう。特に夏場の乾燥の時期は水切れに注意が必要です。また寒さに弱いので霜が降りる前に収穫を終わらせましょう。
水やりは、土の表面が乾いたらたっぷり与えます。葉が大きくなると、葉から水が蒸発して乾燥しやすくなります。水やりは葉が大きくなってきたら、朝と晩の2回、夏はできれば3回行います。乾燥を防ぐためにワラを敷いておくのも効果的です。
肥料
里芋のプランター栽培では、肥料は元肥と追肥を行います。元肥とは植え付け時に施す肥料で、プランターなどでは、元肥入りの野菜の培養土などが便利です。肥料がはいっていない土や、自分で配合した場合は、緩効性肥料を土に混ぜて使います。
里芋の追肥は2回ほど行います。追肥は、植え付けから1か月後と2ヵ月後、増し土のタイミングで行うとよいでしょう。里芋は地植えでは土寄せをしながら育てますが、プランターでは土を足しながら育てます。元肥入りの培養土を増し土する場合には、すでに肥料が含まれているため肥料は不要です。
肥料の入っていない土を、増し土にする場合には、粒状の化成肥料をばらまくか、固形肥料を置き肥します。水を好む里芋には、液体肥料を水やり代わりにあたえてもよいでしょう。
肥料は、有機肥料や化成肥料が使えますが、プランター栽培ではベランダなどで育てるため、有機肥料の臭いや虫が気になるという方は、化成肥料がおすすめです。元肥としても追肥としても使えるのは、ハイポネックスの「花と野菜と果実の肥料」や住友園芸の「マイガーデンベジフル」が、ホームセンタ―などでも手軽に買えます。里芋専用の肥料もあります。
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追肥には速効性のある、化成肥料8-8-8や野菜用の液肥などが使えます。
おすすめの肥料については、詳しい記事がありますのでそちらも参考にしてください。
病害虫
里芋は病害虫には比較的強い野菜ですが、害虫ではアブラムシ類、ハダニ類、ネコブセンチュウ、ハンスモンヨトウ、セスジスズメなどがつくことがあります。これらの虫が発生した時は、粘着テープで除去する、また殺虫剤などの薬剤で駆除、防虫する方法があります。水やりのときに、葉の裏をシャワーのように洗いながすようにすれば、虫が付きににくくなります。
病気は、黒斑病や、軟腐病などにかかることがあります。連作障害などで起こることが多いので、プランターではあまり心配することはありませんが、新しい用土で栽培するようにしましょう。
まとめ
サトイモの葉は、大きく南国の雰囲気を感じサトイモ科の植物は観葉植物としても人気があります。高温多湿を好むので、日本の気候でも育てやすく、半日陰でも育てることができるサトイモはプランター栽培にもぴったりです。
畑ほどたくさんのイモは収穫できませんが、1株で品種にもよりますが5～10個ぐらい収穫できます。収穫してすぐなら、子イモを食べる品種の親イモもえぐみが少ないので食べることもできます。ぜひサトイモのプランター栽培にチャレンジしてみてください。
サトイモに似たクワズイモは最近100均などでも売られ人気の観葉植物です。水耕栽培でも育てることができます。
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