光沢感のある鮮やかな緑の葉は、やわらかく甘みがあるサラダ菜は、その名のとおり生でサラダとして食べるのに向いています。レタスの仲間のなかでも、小ぶりで暑さに強いので、栽培が簡単で、プランター栽培初心者にもおすすめな野菜です。
ここではサラダ菜のプランター栽培について、タネから始める手順や収穫までの育て方について、わかりやすく説明します。
サラダ菜の栽培について
サラダ菜の基礎知識
レタスには、一般的なレタスのように玉のように結球する玉レタスや、サニーレタスのように葉が結球しないリーフレタスなどがありますが、サラダ菜はゆるくまとまる半結球タイプ。なめらかな光沢からバターヘッドレタスとも呼ばれます。
一般的な玉レタスより栄養価も高く、リーフレタスに比べ暑さにも強く、夏にトウ立ちしにくいので、夏でも栽培が可能なレタスです。成長した外側からかき取って収穫できることから長く収穫が楽しめます。
種からも栽培が簡単で、品種によりますが、種まき後40日～55日で収穫できます。冷涼な気候を好み、25℃以上の高温と長日で花芽分化しとう立ち（抽だい）します。とう立ちすると株が大きくならず、味が落ちます。栽培時期に25℃以上にならない時期に植え付けをし、夜は街頭などの光にもあたらないように真っ暗な場所で管理して育てることが失敗しないポイントです。
| 作物名 | サラダ菜 |
|---|---|
| 科目 | キク科アキノノゲシ属 |
| 原産地 | 西アジア、地中海沿岸 |
| 発芽適温（地温） | 15℃～20℃ |
| 生育適温 | 15℃～20℃ |
| 土壌酸度(pH) | 6.0〜6.5 |
| 育てやすさ | やさしい |
品種
![【サラダ菜】岡山サラダ菜 【タキイ種苗】（1.4ml）野菜種[春まき][秋まき]GF](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yonezawa/cabinet/tane01/10hamono/okayamasaradana.jpg?_ex=128x128)
栽培時期
サラダ菜は、畑などで育てる場合は春と秋に種をまいてセルトレイなどで、苗を育苗してから植え付けるのが一般的です。植え付け時期になると苗がホームセンターなどでも販売されます。
プランター栽培では、タネをそのままプランターに直まきして育てることもできます。初心者の人には春まき栽培がおすすめですが、品種を選べば一年中育てることができます。
| 地域 | 播種（種まき）時期 | 収穫 |
|---|---|---|
| 寒冷地 | 4月～6月中旬（春まき栽培） 9月（秋まき栽培） | 5月中旬～7月上旬（春まき栽培） 10月中旬～11月上旬（秋まき栽培） |
| 中間地 | 3月～4月（春まき栽培） 9月中旬～10月上旬（秋まき栽培） | 4月～6月（春まき栽培） 10月下旬～1月（秋まき栽培） |
| 暖地 | 2月～4月（春まき栽培） 9月下旬～10月（秋まき栽培） | 4月～6月（春まき栽培） 10月下旬～12月上旬（秋まき栽培） |
サラダ菜のプランター栽培の手順
ではサラダ菜のプランター栽培の手順について説明していきます。
用意するもの
手順
- 手順1プランターの準備
標準プランターに、底が隠れる程度に鉢底石を入れます。
その上から、野菜専用培養土をプランターの上部2〜3cm程度のところまで敷き詰めます。側面を軽くたたいて土を落ち着かせます。 - 手順2種まき
種まきは、一定の間隔にくぼみをつけて、そこに数粒種をまく、「点まき」で行います。
条間、株間を10㎝ほどとり、1カ所に5粒ほど重ならないように種をまきます。
上から軽く土をかぶせ、たっぷりと水やりをします。 - 手順3間引き
間引きをしながら育てます。
1回目は、発芽がそろったら3～4㎝程度の間隔で間引きます。
2回目は、本葉4枚～5枚程度になったら、状態の良い苗を1カ所につき、1本残して、あとは間引きます。 - 手順4追肥・株寄せ
2回目の間引きが終わったら、化成肥料をプランターの縁と株間に化成肥料を20ｇ程度施し、軽く土と混ぜ、株元に土寄せしておきます。その後は2週間に1度、同様に追肥します。
- 手順5収穫
葉が10枚程度になったら収穫できます。
下葉から順にかき取って収穫しましょう。1株あたり2～3枚程度にすると長く収穫が楽しめます。収穫後は追肥をしておきましょう。
サラダ菜の栽培方法
容器・用土
サラダ菜はそれほど大きくならないので、深さ20cmほどのプランターで栽培が可能です。ホームセンターなどでよく見かける標準サイズのプランターがおすすめ。標準サイズのプランターは横幅が65cm、容量が15ℓほどなので、野菜の培養土が1袋13ℓ～14ℓなので、ちょうど1袋分になります。
苗を購入して育てる場合は、条間、株間を10cm～15cmほど間隔を空けて、植えつけましょう。標準プランターで10株～12株ほど育てることができます。
用土は、元肥入りの野菜の培養土が便利です。自分で配合する場合は、赤玉土7、腐葉土2.5、バーミキュライト0.5を混合します。自分で配合する場合や元肥が入っていない場合には、自分で配合した場合や、元肥が入っていない場合は、緩効性肥料を施します。
 |  |
種まき
プランターであれば直まきもできますが、セルトレイやポリポットなどで育苗してから定植する方法もあります。プランターであれば、少量の株であればポリポットでよいでしょう。ポリポットであれば温度管理がしやすく、よりよい苗をえらんで植えつけることもできます。
ポリポットに種をまく場合は、ポリポットに培養土を入れてならし、3～４ヵ所に指でくぼみをつけて種を1粒づつまきます。レタスの種子は好光種なので、軽く土を被せて手で押さえ、水をたっぷり与えます。双葉がでたら2本間引きし、本葉が3枚～4枚ごろに一番よい苗だけを残します。
本葉が6～7枚ぐらいになったら、根鉢を崩さずプランターに植え付けして育てましょう。
栽培環境・水やり
サラダ菜は、日の当たらない場所で育てると、ひょろひょろと細い茎が伸びてしまう徒長が起きてしまいます。芽がでたらすぐに、日の当たる場所で育てましょう。半日程度日が当たる場所であれば育てることができます。
暑さには強くないので、真夏に栽培がかかってしまうときは、直射日光に当てず半日陰の場所や、寒冷紗などで日よけをしましょう。
水やりは、表面が乾いたらたっぷりと与えます。乾燥すると品質が悪くなるので水切れには注意しましょう。高温と長日（日中の時間が長い）と、花芽がついてとうが立ちやすくなります。ベランダなどで栽培するときには、街頭の光や部屋の光が当たらないように夜間は遮光して育てましょう。
肥料
プランター栽培の場合肥料は、元肥と追肥を行います。元肥とは植え付け時に施す肥料で、プランターなどでは、元肥入りの野菜の培養土などが便利です。肥料がはいっていない土や、自分で配合した場合は、緩効性肥料を土に混ぜて使います。
種から育てる場合は、2回目の間引きの後、苗から育てる場合は植え付けから2週間たったら、追肥をしましょう。化成肥料を、20g程度をプランターの縁と株間にばらまいて土と軽くなじませます。収穫をしながら育てるのでその後は2週間に1度同様に肥料を施します。液体肥料を使う場合は、1週間に1回ほど水やりがわりに規定量に薄めた液肥を施します。
肥料は化成肥料や、有機肥料、液肥も使えます。プランターの場合は、有機肥料だと臭いが気になるという人には、化成肥料がおすすめです。住友化学園芸の「マーガーデンベジフル」やハイポネックスジャパンの「今日から野菜 野菜の肥料」などを使うとよいでしょう。
害虫対策
サラダ菜はあまり病害虫の心配はありませんが、アブラムシがつくことがあります。農薬などを使いたくない場合には、防虫ネットや寒冷紗などをプランターで全体を覆うとよいでしょう。
粘着テープや、アルミホイルなどを使って防除する方法もあります。アブラムシ対策については、下記のコンテンツも参考にしてください。
まとめ
サラダ菜はスーパーなどで売られているものは、リーフレタスに似ていますがこれは、結球する前に若い葉を収穫しているから。古くなると葉の色が薄くなるので、収穫が遅れないようにしましょう。1株を大きく育てるというより、大きくなってきたら外葉を2枚～3枚、各株から収穫して育てると長く収穫が楽しめます。ある程度収穫したら、最後はトウ立ちする前に株ごと切り取りましょう。
やわらかい葉でくせのない味は、サラダにぴったり。自分で育てれば農薬も使わず、とれたてを楽しめます。サンドイッチや、お弁当の色どりとしても便利ですのでぜひ、プランターで育ててみてください。
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