ワケギ（分葱）はネギ類の中でも、栽培期間も短く栽培も比較的簡単なことから、家庭菜園では畑だけでなくプランターでも育てることができます。
ここでは、ワケギのプランター栽培について、栽培時期、栽培手順、肥料などの育て方の基本から種球の堀り上げまで、初心者の方でもわかりやすく説明します。
ワケギの基本情報
ワケギ（わけぎ）は、緑色の葉の部分を食します。ネギとタマネギ（シャロット）の交雑種で、葉ネギより細く、ネギに比べ甘みが強いのが特徴です。とう立ちがしにくく、花が咲きにくいので種ができないので、種球から育てます。畑だけでなく、プランター栽培も可能です。
ワケギは漢字で書くと分葱とかきます。名のとおり分けつが旺盛で、分けつを繰り返して大きな株になって育ちます。１つの種球から20本～30本ほど細ネギが伸びて収穫を楽しめます。
植え付けから収穫まで30日ほど短く、少しづつ収穫でき、株元を残して収穫すればまた成長するため、長期間収穫を楽しむことができます。さらに栽培が終わった後、種球を作るため、次回もこの種球を育てることができます。
関西地方でよく食べられており、ぬたやお好み焼きなどの料理に幅広く使われます。関東地方では、ワケギに似た、アサツキが良く食べられます。
| 作物名 | ワケギ |
|---|---|
| 科目 | ヒガンバナ科ネギ属 |
| 原産地 | ギリシャ |
| 発芽適温（地温） | 15℃～20℃ |
| 生育適温 | 15℃～20℃ |
| 土壌酸度(pH) | 6.0〜6.5 |
| 育てやすさ | 簡単、初心者でもOK |
栽培時期
ワケギは、8月下旬～9月に植え付けして植え付けから30日後から収穫できる冬どり栽培が、一般的です。株元を残して収穫すれば、何度も収穫でき2か月ほど収穫が楽しめます。
ワケギのプランター栽培の手順
用意するもの
- プランター（標準プランター 65型）
- 栽培用土（市販の野菜用培養土が便利です）
- ワケギの種球
- 化成肥料
手順
- 手順1植え付け
標準プランターに野菜の培養土を入れます。
条間を10cm、株間を5cm～6cmとり、先端を上にして種球を置きます。（標準プランターの場合は2条まきです）
上から用土を足します。種球は上部が少し土からがでる程度の浅植えにします。
鉢底から水がでるまでたっぷり水をやりましょう。 - 手順2
- 手順3収穫
草丈が20cm～30cmほどになったら、収穫が可能です。少しづつ抜き取って収穫するか、株元を残して収穫すれば、すぐに新芽が伸びて収穫できます。新芽を伸ばす時には追肥をして育てます。
- 手順4種球の堀り上げ
種球は、５月から６月頃に株の葉茎が倒れたら、晴れた日に堀り上げします。
土を落とし日当たりの良い場所で干して、風通しの良い場所で保管すると次回はこの種球を使って、ワケギの栽培ができます。
ワケギのプランター栽培の育て方
栽培環境・水やり
生育適温が15℃～20℃で、冷涼な環境を好みます。日当たりのよい場所を好みます。プランターでも半日は日の当たる場所で、風通しの良い場所で管理します。
水やりは基本的に毎日様子をみて、用土が乾いたら鉢底から水がでるまでたっぷりと与えます。苗が小さいうちは、水やりの勢いで苗が倒れてしまうことがあるので、ハス口の細かいものをつかうとよいでしょう。
土壌・肥料
ワケギはの適性な土壌酸度は、6.0〜6.5と酸性に弱い性質を持ちます。プランターで育てる場合は、市販の元肥入りの野菜の培養土などが便利です。自分で配合する場合は、赤玉土6、腐葉土３、バーミキュライト1の配合します。そこに苦土石灰を用土1ℓ当たり1～２gほど混ぜます。自分で配合した場合や、元肥が入っていない場合は、緩効性肥料を施します（1ℓあたり1～2g）。
追肥は、草丈が10cmほどになったら、20日おきに化成肥料を施肥するか、液体肥料を週に1度水やり代わりに与えます。ベランダなどで育てる場合は、堆肥や有機肥料などを使うと臭いが気になるという人には、元肥や追肥にも使えるハイポネックスジャパンの「いろいろな野菜用粒状肥料」や追肥に便利な液体肥料の住友化学園芸の「マイガーデンベジフル」などが使えます。
 |  |
ワケギが肥料切れかなと思ったら、こちらの記事も参考にしてください。おすすめの肥料も説明しています。
植え付け
ワケギの種球は、最初の栽培は種球を購入して始めます。次回からは自分採取した種球を使うことができます。種球は、半日ほど夏の光に当てると外皮がはがれやすくなります。手でもんで外皮をはずしましょう。傷んだものや変色したものは除いておきます。
植え付けは1球づつ植える場合は、株間は5cm～6cm。2～3個一緒に植え付けする場合は、株間は15cmほど間隔をあけて植えつけます。深く植えつけると萌芽がそろわなくなり、生育がわるくなるので上部の1/４程度、頭がでるように浅植えします。
収穫
植え付けから30日程度、草丈が20cm～30㎝ほどになったら収穫が可能です。大きく育ったものから、引き抜いて収穫するか、株元から4㎝ほどのところで刈り取って収穫すれば、また新芽が生えてきます。
新芽を繰り返し収穫する場合は、収穫後も追肥と同様に化成肥料や液体肥料を施肥して、株の充実を図りましょう。収穫が長く続きますので肥料切れに注意します。
種球をとらない場合は、引き抜いて収穫すると球根部分も食べることができます。エシャレットのようにして食べることもできます。
種球の堀り上げ
ワケギはトウ立ちがせず、花が咲きません。分けつを繰り返して株が大きくなり、4月～6月頃には新葉がでなくなり茎葉が枯れます。この頃には株元に種球がたくさん作られています。
天気の良い日に、堀り上げて半日ほど天日干しした後、小束に束ねて、風通しの良い場所に陰干しして保管します。また秋になったらこの種球を使って植え付けしましょう。
まとめ
ワケギやアサツキは、ネギ類の中でも栽培が容易です。株元を残して収穫すれば、またすぐに収穫できるので、プランターや鉢植えで育てると使いたいときに、薬味などに少しだけ収穫してつかうこともできるので便利です。
ワケギの栽培は地植えでの記事もありますので、畑で育てたい場合にはこちらの記事も参考にしてください。またネギは水耕栽培で再生栽培（リボベジ）もできるので、少しだけ栽培した人にはリボベジもおすすめです。
