農家web防除暦サービスのバナーです。
ナス

ナス栽培 芽かき・摘芯(摘心)の方法

当サイトでは、アフィリエイト広告を利用しています。

ナス畑 ナス

ナス栽培では、大きな果実を多く収穫するためには、側枝の「芽かき」と「摘芯(摘心)」という作業が必要です。

ここではナス栽培の「芽かき」と「摘芯」の作業について、そのタイミングや、位置などイラストを使ってわかりやすく説明します。

「摘心」と「摘芯」、どちらが正しいの?

どちらも正しいです。「摘心」も「摘芯」も同様の意味を持ちます。本記事では、以下から「摘芯」に記載を統一します。

スポンサーリンク

ナスの栽培について

ナスの基礎知識

ナスはインド東部原産の野菜で、日本の夏のような高温多湿を好みます。夏野菜の中でも高い温度を好むので、早く植えつけると成長が止まるので、十分に暖かくなってきてから植えつけます。

栽培は、タネまきから始めるのは、栽培期間が長く育苗も難しいので市販の苗から始めるのがよいでしょう。ホームセンターなどで手軽に手に入ります。植えつけから最初の収穫までは50日程度、その後は収穫しながら育てます。

水分と栄養分を多く必要とするため、大きな容器をつかって育てるとよく育ちます。草丈が大きくなるので、畑やプランターなどでは支柱を使って2本仕立て、3本仕立てにして育てます。耐暑性が強く、雨にも比較的強いため家庭菜園初心者の方でも育てやすい野菜です。

作物名ナス
科目ナス科ナス属
原産地インド東部
発芽適温(地温)25〜30℃
生育適温20〜30℃
育てやすさやさしい

ナス栽培の芽かきについて

芽かきとは、不要な芽を取り除くことで、通常わき芽を取り除くことから「わき芽かき」や「摘芽」とも呼ばれます。

ナスは主枝からわき芽が複数でてきます。このわき芽を1~2本残して、他のわき芽を芽かきをすることで、着果の数を制限し、実がなる茎に栄養が行き渡ることで、大きくて良質な果実を収穫することができます。

ナス栽培の摘芯について

摘芯(てきしん)とは、茎や枝の最先端の芽を摘む作業で、ピンチとも呼ばれます。摘芯をすることでわき芽を増やしたり、生長を止めたりすることができます。

ナスの栽培では、花が咲き果実がなるころに、わき芽からでた側枝を摘芯することにより、側枝の成長を促して収穫量を増やすことができます。また草丈が高くなりすぎないように主枝を摘芯することもあります。

スポンサーリンク

ナスの芽かきの方法

芽かきのタイミング

ナスの芽かきは、一番花(一番最初の花)が咲いて、草丈が30cm程度になった頃に仕立てと一緒に行います。

芽かきのやり方

仕立て方によって、芽かきの本数が変わります。仕立て方は、家庭菜園で栽培されることの多い、主枝からでる側枝(わき芽)を2本残して育てる「3本仕立て」、営農されている農家に多い、主枝1本、側枝1本の「2本仕立て」があります。

残す側枝は、1番花のすぐ下とそのさらに下から出る側枝が勢いのあるものとなるので、3本仕立てはその2本を残し、1本仕立ては、一番花のすぐ下の側枝を残し、ほかの側枝(わき芽)はすべて摘み取ってしまいます。

芽かきが終わったら、仕立て方に合わせて支柱を立て誘引して育てましょう。

スポンサーリンク

ナスの摘芯の方法

ナスの摘芯のタイミング

ナスの摘芯のタイミングは、仕立てた枝から、わき芽(側枝)が伸びて花がついた頃です。その後は、わき芽に着果したら、その都度摘心を行います。

ナスの摘芯のやり方

仕立てた枝から出た側枝(わき芽)に着果したら、花から葉を1~2枚残して、枝の先端を手で摘みとるか、剪定ハサミで切り取ります。

仕立てた枝からでた側面の果実は、収穫時には枝ごと切り落としましょう。側枝からさらにわき芽がでて、着果したら同様に、花から葉を1~2枚残して、枝の先端を手で摘みとるか剪定ハサミで切り取ります。

すべての側枝に花が咲いたら同様の摘芯を行いましょう。

その他摘芯について気を付けること

主枝の摘芯について

主枝や、主枝から残した側枝については基本的に摘芯は不要です。支柱の頂上に届いてしまい、それ以上伸ばせない場合は、作業しにくくなるので先端を摘芯しましょう。

摘芯の方法について

手で摘み取る際には、指先でちぎったり、爪でつまみ切ったりするのではなく、指先で摘んだあと手首を捻って「ポキっ」と折るようにします。こうすることで切断面が綺麗になるだけではなく、切断面に病原菌が付着するリスクを下げることができます。

剪定ハサミを使用する場合は、病原菌の伝染には十分に注意しましょう。気になるようであれば、一回ごとに消毒(エタノールや次亜塩素酸カルシウム、第三リン酸ナトリウムなど)を使用すると良いでしょう。薬液を入れることで自動消毒ができるハサミ(Vカットはさみ)もあります。プロ農家はこれらを使用することも多いです。

★送料無料★プロ用 剪定鋏(NEW)【ガーデニング・剪定はさみ・剪定ハサミ・剪定鋏・剪定ばさみ】
便利な道具屋さん
¥ 1,400(2024/07/08 14:06時点)
Vs-カットはさみ Vカットハサミ後継品 刃先を濡らして消毒 除菌
七福ツール 楽天市場店
¥ 9,800(2024/07/08 14:18時点)
編集さん
編集さん

農家webにはこの他にもナスの栽培の記事や肥料、病害虫の防除の記事などが多くあります。

畑だけでなくプランターやでも育てることができます

ナス栽培 芽かき・摘芯(摘心)の方法
ナス栽培では、大きな果実を多く収穫するためには、側枝の「芽かき」と「摘芯(摘心)」という作業が必要です。ここではナス栽培の「芽かき」と「摘芯」の作業について、そのタイミングや、位置などイラストを使ってわかりやすく説明します。
珍しい白いナス!白ナスの基礎知識と栽培方法の基本
「ナスは紫色」というのが常識ですが、実は紫色以外のナスも実在します。その中でもひときわ目立つものとして、白いナス「白ナス」があります。白ナスは、その見た目の奇抜さだけではなく、熱を入れるとトロトロになる食感も人気の理由です。この記事では、通常のナスと白ナスの基礎知識、栽培方法のポイントについて解説します。
ベランダでも栽培できる!ナスのプランター栽培の基本
キュウリは、家庭菜園では、地植えの露地栽培が一般的な栽培方法ですが、実はベランダでも十分に栽培することができます。ベランダの場合は、手入れ作業も頻繁にしやすいため、地植え栽培に比べて気軽に栽培できます。この記事では、ナスの基礎知識やプランターで簡単に栽培する方法、重要事項、注意点などについて解説します。
簡単診断!ナスの肥料不足と肥料過多の見分け方と対処法
ナスは、肥料を贅沢吸収(いわゆる肥料食い)すると言われますが、肥料を与えれば与えるほど生長が良くなるというわけではありません。逆に、少なすぎると花や果実が着かないだけではなく、植物体自体が枯れてしまいます。この記事では、ナス栽培における肥料過多・肥料不足について、見分け方、考えられる原因と対処方法を解説します。
ナス栽培の肥料の基本とやり方
ナス栽培において、仕立て(整枝)、摘果などとともに重要となってくるのは施肥(元肥・追肥)です。施肥がしっかりと管理され、適切に行われると病害虫にも強くなり、綺麗で美味しいナスを収穫することができます。この記事では、ナス栽培に向いている肥料の種類や肥料のやり方、栽培方法別の肥料の違いなどをわかりやすく説明します。
ナス栽培における簡単、丈夫な支柱の立て方
ナスなど果菜類の栽培で重要になってくる要素として、「丈夫な支柱をしっかり立てられるか」があります。ナスは長期間栽培しますし、果実の重さもあることから、支柱を立てて植物をしっかり支える必要があります。この記事では、簡単で丈夫な支柱の立て方について解説します。
ナス(茄子)の育て方・栽培方法の基本
ナスは、家庭菜園の栽培作物としても、トマトやキュウリなどと並んで人気の作物です。露地栽培でも比較的簡単に育てられることから、畑やプランター、鉢植えなどで気軽に栽培に挑戦することができます。この記事では、ナスの基本知識や家庭菜園などで使える栽培方法の基本、重要事項、注意点について解説します。
ナス栽培のための土作り、畝立て、マルチ張り
ナスなど果菜類の栽培で重要になってくるのは畑の土作りです。ナスを丈夫に育て、たくさんの果実を収穫できるようにしっかりと土作りをしましょう。この記事では、ナス栽培における土作りからマルチ張り、畝立てまでの流れを紹介します。
これでわかる!ナスの植え付け(定植)の方法
ナスの植え付け(定植)の方法を詳しく説明します。ナスの植え付けはポイントを抑えておけば何も怖くありません。時期と準備、方法をしっかりと理解して苗を植え付けましょう。やってはいけない注意点も記載しています。
ナスの種まきと育苗の方法
ナスの種まき(播種)と育苗の方法について説明します。ナスは種子から育てることもできますし、ホームセンターで苗を購入することも可能です。種まきの方法は2つあり、それぞれの作業手順を記載しています。またホームセンターでの苗の選び方、そのあとの育苗の方法まで記載しています。
執筆者・監修者情報
執筆者・監修者

農家web編集部のメンバーが「農業者による農業者のための情報サイト」をコンセプトに、農業に関するあらゆる情報を丁寧にまとめてお届けしていきます。
編集部のメンバーは皆、実際に農業に携わりながら情報をまとめています。農学を極め樹木医の資格を持つ者、法人の経営・財務管理に長けている者、大規模農場の営農経験者などバラエティに富んだメンバーで構成されています。他にも農機具やスマート農業機器、ITなどのスキルも兼ね備えています。

農薬販売届 受付番号:210-0099

皆さまに本当に有益な情報をお伝えできるよう、心を込めて運営しています。
執筆者・監修者の詳細についてはこちら

\SNSはじめました!フォローお願いします!/

掲載内容については、調査のうえ、情報の正当性、公平性に万全を期して執筆しておりますが、誤記や誤りなどが見受けられる場合には「お問い合わせ」よりご連絡お願い申し上げます。

スポンサーリンク
\良い!と思ったらシェアお願いします/
\SNSはじめました!フォローお願いします!/
タイトルとURLをコピーしました