スナップエンドウの摘心（摘芯）方法について

スナップエンドウ栽培において、高い品質のスナップエンドウをしっかり収穫するためには摘心（摘芯）と呼ばれる作業がとても重要となってきます。この記事では、スナップの摘心（摘芯）方法について、詳しく解説します。

「摘心」と「摘芯」、どちらが正しいの？

どちらも正しいです。「摘心」も「摘芯」も同様の意味を持ちます。本記事では、以下から「摘芯」に記載を統一します。

スナップエンドウの基礎知識
1. 品種
2. 栽培時期
スナップエンドウの摘芯のやり方
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スナップエンドウの基礎知識

エンドウには、柔らかいサヤと豆を食べるのスナップエンドウの他に、若いさやを食べるサヤエンドウ、太った豆を食べるグリーンピース（実エンドウ）、新芽を食べる豆苗があります。それぞれ専用の品種がありますが、豆苗以外は基本的に栽培方法は同じです。

スナップエンドウの生育適温は15℃～20℃と、比較的冷涼な気候を好みます。冬の低温にあうことで花芽をつけるので、秋に種をまいて春に収穫するのが一般的です。品種にもよりますが、種まきから植え付けまで10日～2週間、種まきから収穫までは約5か月ほどかかります。冬の寒さに強く育てやすいマメ類です。

作物名	スナップエンドウ
科目	マメ科エンドウ属
原産地	中央アジアから中近東
発芽適温（地温）	18〜20℃
生育適温	15〜20℃
土壌酸度(pH)	6.0〜6.5
育てやすさ	普通

品種

つるあり種とつるなし種がありますが、プランター栽培ではコンパクトなつるなし種がおすすめです。

品種名	概要	特徴
つるなしスナック2号	楽天で「つるなしスナック2号種」を探す	さやが下部からつき、分けつが少ない早生種うどんこ病に強くプランター栽培向き
ニムラサラダスナップ	ニムラサラダスナップ種グリーンロフトネモト￥ 850（2024/05/10 18:37時点） Amazon 楽天 Yahoo!	つるなしの極早生品種。着莢性が極めて良く、多収穫柔らかく甘みが強い
つるなしあまいえんどうプラス	つるなしあまいえんどうプラス種錦幸園楽天市場店￥ 275（2024/05/09 23:07時点） Amazon 楽天 Yahoo!	草丈が低く、プランター栽培向き甘くサクサクした触感

栽培時期

スナップエンドウの栽培時期は、中間地・暖地では秋に種をまいて春から初夏に収穫をします。寒冷地では、春に種をまいて初夏にかけて収穫をします。

地域	播種（タネまき）時期	植え付け時期	収穫時期
寒冷地	3月中旬～４月上旬	4月中旬～5月上旬	6月中旬～７月中旬
中間地	10月上旬～11月上旬	11月上旬～11月下旬	4月下旬～6月上旬
暖地	10月下旬～11月中旬	11月下旬～12月上旬	4月中旬～5月下旬

スナップエンドウの摘芯のやり方

摘心、整枝のメリット

摘芯するかどうか、またどの部分をいつ摘芯するかは、栽培している場所や様々な環境の違いなどで、農業者によって多くの考え方があります。が、一般的には、摘芯することで、以下のメリットがあると言われています。

摘芯により枝数を制限することで、実の成りを促進し、数、良品率を上げることができます。
摘芯することで、受光態勢が良くなります。結果、収穫が促され、良い莢が増えます。
受光、風通しが良くなることで、病害虫の発生を減らす効果もあります。

摘芯のやり方

スナップエンドウの摘芯の具体的なやり方について、説明します。

スナップエンドウの摘芯や摘葉など摘み取る作業については、基本的に手で行います。理由としては以下の3点が挙げられます。

伝染病など病気にかかるリスクを減らすことができるから
手で摘み取ることができるくらいの大きさ（太さ）のときが摘み取る適期であるから
手のほうが楽に早く作業ができるから

手で摘み取る際には、指先でちぎったり、爪でつまみ切ったりするのではなく、指先で摘んだあと手首を捻って「ポキっ」と折るようにします。こうすることで切断面が綺麗になるだけではなく、切断面に病原菌が付着するリスクを下げることができます。指先で摘んで軽く折ることで、上記の画像のように、切断面が綺麗になります。

手のほうが楽に作業ができるため、手で折れるくらいの太さのときに摘芯・摘葉することをおすすめします。仮に手で折れない場合は、ハサミなどを使用しても良いですが、病原菌の伝染には十分に注意しましょう。気になるようであれば、一回ごとに消毒（エタノールや次亜塩素酸カルシウム、第三リン酸ナトリウムなど）を使用すると良いでしょう。